7.3分
91人已做过
共9图
红菊豆乳鸡
一般
鸡胸肉 600克、红糟 4块、地瓜粉 适量、细砂糖 3大匙、鸡粉 1茶匙、白胡椒粉 1/2茶匙
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将鸡胸肉洗净，沥干水分备用
步骤2.
将鸡胸肉切成约长3公分，宽2公分的块状，放入玻璃碗中备用
步骤3.
将红糟带汁取出放入玻璃碗中，用勺子压成泥状备用
步骤4.
将将红糟泥加入作法2的鸡块中搅拌均匀
步骤5.
将所有的调味料加入作法4中再次搅拌均匀，腌制3-4小时至入味
步骤6.
将腌好的生红糟豆卤鸡块均匀的裹上地瓜粉
步骤7.
取锅，倒入沙拉油至锅中的7分满烧热至170度时，放入作法6的红糟豆滷鸡
步骤8.
作法7的锅中以中火煎炸至鸡块浮起且呈现酥脆时即可捞出，沥干油份
