辣炒竹蛏子

8.9分
104人已做过
2小时以上 难 辣

配方

12种材料
竹蛏子 750克、玉米油 适量、盐 适量、蒸鱼豉油 一勺、香其酱 两勺、蒜蓉辣酱 两勺、烤肉酱 两勺、紫洋葱 适量、生姜 少许、大蒜 少许、香菜 适量、红辣椒 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
竹蛏子用清水浸泡半小时后捞出洗净。
步骤2.
和凉水一起下锅，水开后捞出。
步骤3.
准备调料。
步骤4.
香菜切段，洋葱和生姜切丝，大蒜切片。
步骤5.
竹蛏子洗净。
步骤6.
去壳。
步骤7.
将蛏子肉切块。
步骤8.
锅内放油烧热，放入三种酱料略炒。
步骤9.
放入洋葱丝、姜丝和蒜片略炒。
步骤10.
放入蛏子肉翻炒片刻，放盐和蒸鱼豉油调味。
步骤11.
放入香菜段略炒。
步骤12.
炒匀即可，装盘时撒少许辣椒丝。
步骤13.
成品图。

窍门

竹蛏子焯水时不宜时间过长，否则肉质会变老，我看蛏子肉太大，所以切块后炒的，也可以不切直接炒。

相关专题

包含此做法的食谱

酱料 半小时 辣椒丝 蒸鱼豉油 洋葱 姜丝 蒜片

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 辣炒蛏子的做法大全

辣炒竹蛏子
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

辣炒竹蛏子
竹蛏子用清水浸泡半小时后捞出洗净。
和凉水一起下锅，水开后捞出。
准备调料。
香菜切段，洋葱和生姜切丝，大蒜切片。
竹蛏子洗净。
去壳。
将蛏子肉切块。
锅内放油烧热，放入三种酱料略炒。
放入洋葱丝、姜丝和蒜片略炒。
放入蛏子肉翻炒片刻，放盐和蒸鱼豉油调味。
放入香菜段略炒。
炒匀即可，装盘时撒少许辣椒丝。
成品图。