胡萝卜烧牛腩

9.3分
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18LS28xgl零落
时间:2小时以上，难度:难，配方:牛腩、胡萝卜、植物油、大蒜，步骤:1.备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡3 2.锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片 3.将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分 4.炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热
2小时以上 难 家常 炒锅、砂锅

配方

18种材料
牛腩 750克、胡萝卜 450克、植物油 200毫升、老姜 5片、大蒜 8粒、小葱 2颗、干辣椒 5个、花椒 1大勺、八角 2粒、三奈 2粒、小茴香 1小勺、香叶 1片、草果 1个、郫县豆瓣酱 1大勺、冰糖 2勺、料酒 2勺、酱油 4大勺、盐 1勺

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝卜去皮，洗净切滚刀状；再备好调料：姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味；
步骤2.
锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开；
步骤3.
将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用；
步骤4.
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
步骤5.
放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色；
步骤6.
烹入料酒，继续翻炒；再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香；
步骤7.
放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味；
步骤8.
调入适量酱油，继续翻炒；
步骤9.
倒入热水，水量需一次加足；大火烧开，再煮片刻；
步骤10.
将炒锅里的食材全部倒入电砂锅；
步骤11.
放入胡萝卜；接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可；
步骤12.
程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，盐需少放，或者不放；
步骤13.
香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！

窍门

1、调料可根据个人口味调整； 2、郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，最后可尝尝味道再放盐； 3、零落的美食生活（零落美食/18LS28xgl零落），美食专栏原创作者。关注我，我会与大家分享更多美食的简单做法；

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胡萝卜烧牛腩
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胡萝卜烧牛腩
备好食材：牛腩洗净，用清水浸泡30分钟左右；再次洗净后；切块；胡萝卜去皮，洗净切滚刀状；再备好调料：姜片、蒜瓣、葱段、干辣椒段、花椒、草果、香叶、三奈、小茴香、八角；草果拍碎，更出味；
锅里倒入适量清水，放入牛腩，2片姜，1颗葱白段，适量料酒，大火烧开；
将牛腩捞出，用清水洗净，沥干水分备用；
炒锅烧热，倒入适量植物油再次烧热；
放入冰糖，炒出糖色后，再放入牛腩肉，翻炒上色；
烹入料酒，继续翻炒；再放入姜片、葱段、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、三奈、小茴香、香叶、草果炒香；
放入郫县豆瓣酱，翻炒出香味；
调入适量酱油，继续翻炒；
倒入热水，水量需一次加足；大火烧开，再煮片刻；
将炒锅里的食材全部倒入电砂锅；
放入胡萝卜；接通电源，选择“红烧牛羊”程序；口感选“标准”即可；
程序结束后，可根据个人口味调入盐；郫县豆瓣酱，酱油都有咸味，盐需少放，或者不放；
香喷喷的【胡萝卜烧牛腩】出锅喽，可撒些葱丝点缀！