茄汁排骨

7.4分

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晓菜料理学院

配方:猪肋排、洋葱、料酒、番茄沙司，步骤:1.彩椒切块。 2.洋葱切块。 3.汤锅中放入水，火力调至大火，待水 4.火力调至大火，锅中放入油，爆香洋

猪肋排 500g、各色彩椒 150g、洋葱 50g、葱 10g、姜 10g、料酒 2汤匙、油 3汤匙、番茄沙司 150g、黄牌辣酱油 1茶匙、盐 1茶匙、糖 1汤匙、柠檬汁 30g

步骤1.

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彩椒切块。

步骤2.

洋葱切块。

步骤3.

汤锅中放入水，火力调至大火，待水烧开后，放入葱，姜，排骨，料酒，一起焯水，肉质变成灰白色后，取出，用水冲洗表面的血沫。

步骤4.

火力调至大火，锅中放入油，爆香洋葱，待洋葱变成透明色，加入彩椒一同翻炒，盛出备用。

步骤5.

火力调至中火，锅中放入水和排骨，加盖炖煮35分钟。

步骤6.

火力调至中高火，锅中倒入油，放入番茄沙司炒出红油。

步骤7.

加入煮好的排骨和汤，依次加入盐，糖，黄牌辣酱油一同翻炒收汁，最后加入柠檬汁和炒好的蔬菜。翻炒均匀出锅即可。

步骤8.

装盘。

包含此做法的食谱

炒锅

窍门配方

茄汁排骨

彩椒切块。

洋葱切块。

汤锅中放入水，火力调至大火，待水烧开后，放入葱，姜，排骨，料酒，一起焯水，肉质变成灰白色后，取出，用水冲洗表面的血沫。

火力调至大火，锅中放入油，爆香洋葱，待洋葱变成透明色，加入彩椒一同翻炒，盛出备用。

火力调至中火，锅中放入水和排骨，加盖炖煮35分钟。

火力调至中高火，锅中倒入油，放入番茄沙司炒出红油。

加入煮好的排骨和汤，依次加入盐，糖，黄牌辣酱油一同翻炒收汁，最后加入柠檬汁和炒好的蔬菜。翻炒均匀出锅即可。

装盘。