黑鱼汤

8.3分
838人已做过
2小时以上 难

配方

8种材料
黑鱼 1条、咸肉 小块、木耳 少量、枸杞 1把、盐 适量、葱 2根、料酒 1小勺、姜 1块

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备野生黑鱼1条(我这个有点小，用了2条)
步骤2.
去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。
步骤3.
木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用
步骤4.
鱼斩断备用
步骤5.
锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油，油倒多了腻。
步骤6.
加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀
步骤7.
加入肉片木耳翻炒均匀
步骤8.
锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。
步骤9.
汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。
步骤10.
装盘
步骤11.
近照～好香～汤浓肉鲜

窍门

一般人都可以食用。黑鱼为淡水名贵鱼类，有“鱼中珍品”之称，是一种营养全面、肉味鲜美的高级保健品。一向被视为病后康复和老幼体虚者的滋补珍品。

相关专题

包含此做法的食谱

枸杞 汤 料酒 肉片 木耳 内脏 鱼鳞

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 黑鱼的做法大全

黑鱼汤
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

黑鱼汤
准备野生黑鱼1条(我这个有点小，用了2条)
去鱼鳞，清理内脏。风吹沥干。
木耳泡发丶葱切段丶姜切片、枸杞洗净丶咸肉切片备用
鱼斩断备用
锅热倒入少量油翻炒。这里说一下油不要多放因为咸肉本身就油，油倒多了腻。
加入黑鱼翻炒至变色加料酒再翻炒均匀
加入肉片木耳翻炒均匀
锅内加水煮沸沥去白沬，转小火慢炖。
汤收汁发白，开大火加上枸杞和葱段烧片刻，关火。
装盘
近照～好香～汤浓肉鲜