烤箱试用——天鹅泡芙

9.6分

64人已做过

贝尔烘焙

配方:黄油、砂糖、鸡蛋、牛奶，步骤:1.将主料中鸡蛋，低粉外的其它原料放 2.用低粉一次性倒入锅中，离火，用木 3.再次放回火上边加热边搅拌，当面糊 4.倒入盆中降温至不烫手。

甜

水 120克、黄油 50克、盐 1克、砂糖 3克、低粉 80克、鸡蛋 2个、动物性淡奶油 100ML、牛奶 200克、蛋黄 2个、低筋面粉 10克、细砂糖 50克、玉米淀粉 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将主料中鸡蛋，低粉外的其它原料放入小锅中，小火煮沸。

步骤2.

用低粉一次性倒入锅中，离火，用木铲搅拌均匀。

步骤3.

再次放回火上边加热边搅拌，当面糊成团，不粘锅内即可。

步骤4.

倒入盆中降温至不烫手。

步骤5.

将鸡蛋打散分次加入面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次。

步骤6.

最后面糊用木铲挑起时，可以缓缓落下，呈倒三角状即可。此时可适当调整蛋液的用量，以达到这个状态。

步骤7.

用一厘米的裱花嘴挤出水滴形的天鹅身体。

步骤8.

将裱花袋剪出两毫米的小口，挤出天鹅的颈子。

步骤9.

烤箱预热190度，天鹅的身体和颈子分别烤制，身体25分钟左右，颈子10分钟左右。烤好后放凉备用。

步骤10.

烤制时可以做里面的卡士达，将配料表中除淡奶油外的其它原料倒入小锅内，搅拌均匀，

步骤11.

小火加热，期间要不断搅拌，煮至浓稠状即可。放凉备用。

步骤12.

将泡芙从三分之一处斜着切一个口子。

步骤13.

再将上半部分从中间切开做为天鹅的翅膀。

步骤14.

在泡芙内先挤入卡士达酱，再挤入打发好发好的淡奶油。再插上天鹅的颈子就组装好了，可以用黑巧克力画出眼睛就更动人了。

步骤15.

稍加装饰就美美哒了！

包含此做法的食谱

九阳

窍门配方

烤箱试用——天鹅泡芙

将主料中鸡蛋，低粉外的其它原料放入小锅中，小火煮沸。

用低粉一次性倒入锅中，离火，用木铲搅拌均匀。

再次放回火上边加热边搅拌，当面糊成团，不粘锅内即可。

倒入盆中降温至不烫手。

将鸡蛋打散分次加入面糊中，每次都要搅拌均匀再加入下一次。

最后面糊用木铲挑起时，可以缓缓落下，呈倒三角状即可。此时可适当调整蛋液的用量，以达到这个状态。

用一厘米的裱花嘴挤出水滴形的天鹅身体。

将裱花袋剪出两毫米的小口，挤出天鹅的颈子。

烤箱预热190度，天鹅的身体和颈子分别烤制，身体25分钟左右，颈子10分钟左右。烤好后放凉备用。

烤制时可以做里面的卡士达，将配料表中除淡奶油外的其它原料倒入小锅内，搅拌均匀，

小火加热，期间要不断搅拌，煮至浓稠状即可。放凉备用。

将泡芙从三分之一处斜着切一个口子。

再将上半部分从中间切开做为天鹅的翅膀。

在泡芙内先挤入卡士达酱，再挤入打发好发好的淡奶油。再插上天鹅的颈子就组装好了，可以用黑巧克力画出眼睛就更动人了。

稍加装饰就美美哒了！