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日食记 | 黑椒牛排× 番茄肉酱意面
姜叔的日食记
配方:意面、牛肉、洋葱、红酒，步骤:1.将意面沸水入锅，煮8分钟后捞出控 2.半个洋葱、1个番茄洗净切丁，3瓣 3.将意面装盘后浇上意面酱即可。 4.牛排提前解冻，两面撒上少许盐，放
步骤1.
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将意面沸水入锅，煮8分钟后捞出控水用少许橄榄油拌匀备用。
步骤2.
半个洋葱、1个番茄洗净切丁，3瓣大蒜、牛肉切末备用。中火热锅后放入20克黄油软化，放入洋葱丁，蒜末炒出香味后放入番茄丁，炒到番茄丁软化后倒入牛肉末，继续翻炒至牛肉变色，放入番茄沙司，盐，糖，炒至浓稠。意面酱完成！
步骤3.
将意面装盘后浇上意面酱即可。
步骤4.
牛排提前解冻，两面撒上少许盐，放在支架上冷藏过夜。取出牛排等牛排的温度回升至室温再煎。
步骤5.
半个洋葱、3瓣大蒜切末备用。中火热锅后放入20克黄油，软化后放入洋葱末，蒜末炒出香味，转小火放入黑胡椒碎继续翻炒出香味后放入红酒煮沸。倒入番茄沙司，蚝油，盐，糖继续小火煮不停搅拌至粘稠，黑胡椒酱完成！
步骤6.
牛排锅内放入20克黄油，用大火将锅子烧至冒烟后放入牛排，每隔20秒翻面，煎3分钟即可。
步骤7.
将牛排放在盘子上静置5分钟，使煎出的牛排纤维松弛，得以牢牢地锁住肉汁，浇上黑胡椒酱。完成！
