猪肉莲藕锅贴

8.9分

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桃花蛇

配方:肉沫、莲藕沫、馄饨皮、香油，步骤:1.猪肉沫加入食盐，香油，胡椒粉，生 2.馄饨皮四边蘸水，方便封口。 3.放入调好味的肉馅。 4.对折馄饨皮，把四边压一压。因为有

咸鲜

肉沫 250g、莲藕沫 250g、馄饨皮 400g、食盐适量、香油少量、白糖微量、胡椒粉适量、生抽少量

步骤1.

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猪肉沫加入食盐，香油，胡椒粉，生抽，白糖拌匀，再加入切成细末的莲藕拌匀。

步骤2.

馄饨皮四边蘸水，方便封口。

步骤3.

放入调好味的肉馅。

步骤4.

对折馄饨皮，把四边压一压。因为有水，很容易粘在一起。

步骤5.

重复以上步骤，做好一批锅贴胚子。

步骤6.

电饼铛或平底锅内下少量油。

步骤7.

锅贴胚子依次放入。

步骤8.

用喷壶在胚子上面喷水，多一点也没关系。

步骤9.

电饼铛上下火全开。盖上盖子开始煎。

步骤10.

三四分钟后开盖，翻面。

步骤11.

这一面依然要喷水，利用水蒸气煮熟猪肉馅。

步骤12.

再过三四分钟就可以开盖了。我没有具体看时间，都是凭经验掌握火候。喜欢脆皮一点的，可以翻面再煎。

步骤13.

起锅，准备开吃！放凉一点，皮非常非常脆，配合咸香鲜美的肉馅，好吃得不要不要的。

窍门配方

猪肉莲藕锅贴

猪肉沫加入食盐，香油，胡椒粉，生抽，白糖拌匀，再加入切成细末的莲藕拌匀。

馄饨皮四边蘸水，方便封口。

放入调好味的肉馅。

对折馄饨皮，把四边压一压。因为有水，很容易粘在一起。

重复以上步骤，做好一批锅贴胚子。

电饼铛或平底锅内下少量油。

锅贴胚子依次放入。

用喷壶在胚子上面喷水，多一点也没关系。

电饼铛上下火全开。盖上盖子开始煎。

三四分钟后开盖，翻面。

这一面依然要喷水，利用水蒸气煮熟猪肉馅。

再过三四分钟就可以开盖了。我没有具体看时间，都是凭经验掌握火候。喜欢脆皮一点的，可以翻面再煎。

起锅，准备开吃！放凉一点，皮非常非常脆，配合咸香鲜美的肉馅，好吃得不要不要的。