胡萝卜面

8.2分
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Q猪宝宝
配方:鸡蛋、胡萝卜汁、富强粉、手粉，步骤:1.准备食材，胡萝卜洗净去皮。 2.将胡萝卜切成小粒。 3.用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝 4.面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深

配方

5种材料
鸡蛋 1个、富强粉 325克、胡萝卜汁 90克、盐 2克、手粉 适量

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材，胡萝卜洗净去皮。
步骤2.
将胡萝卜切成小粒。
步骤3.
用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。
步骤4.
面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。
步骤5.
揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。
步骤6.
开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。
步骤7.
接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。
步骤8.
分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。
步骤9.
剪面前先给面片正反面撒上富强粉。
步骤10.
然后用细面档剪面。
步骤11.
一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。

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胡萝卜面
准备食材，胡萝卜洗净去皮。
将胡萝卜切成小粒。
用原汁机榨取汁液，称量90克胡萝卜汁做面条。
面粉，盐，鸡蛋，胡萝卜汁同放入深盆里。
揉成偏干的面块，不用揉光滑，多压几次自然就会滑的。
开始用最厚的7档压面，初次压面2次，将盆里的干粉里包到面块中，然后放入压面机压面，压两次后就没有干粉了。
接着将所有的面片分成4等份，每份约重115克。
分别给每个面团压面，顺序是先用7档，然后6档，5档，4档，最后用3档。每个档位重复多次压面，压完一次后对折，放入压第二次，直到面片工整且光滑为止。
剪面前先给面片正反面撒上富强粉。
然后用细面档剪面。
一共做了4份，无添加的胡萝卜手工面条。