虾肉饼

6.2分

74人已做过

一般搅拌机

鲜虾、面粉、鸡蛋、姜、蒜、淀粉、盐、香油、料酒、葱花

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

鲜虾去皮取净虾肉，洗净沥干水份，先用刀背将虾仁拍散

步骤2.

再用刀锋将虾剁成泥，也可以直接用搅拌机将虾打成泥

步骤3.

虾泥中分别挤入姜汁和蒜汁，加入蛋清（我加的是全蛋），淀粉、盐、料酒和香油

步骤4.

搅拌均匀后腌制半小时

步骤5.

加入面粉和香葱，搅拌均匀后醒发一小时

步骤6.

锅中放油，下入调好的面粉，煎至两面金黄即可

包含此做法的食谱

搅拌机虾仁半小时蒜汁蛋清

窍门配方

虾肉饼

鲜虾去皮取净虾肉，洗净沥干水份，先用刀背将虾仁拍散

再用刀锋将虾剁成泥，也可以直接用搅拌机将虾打成泥

虾泥中分别挤入姜汁和蒜汁，加入蛋清（我加的是全蛋），淀粉、盐、料酒和香油

搅拌均匀后腌制半小时

加入面粉和香葱，搅拌均匀后醒发一小时