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咖啡蛋奶冰激凌
食a色
时间:2小时以上，难度:困难，电器:面包机，配方:牛奶、鸡蛋、白砂糖、玉米淀粉，步骤:1.用料 2.鸡蛋磕入碗中，加入淀粉 3.搅打至无淀粉颗粒 4.加入少许凉开水
2小时以上
困难
面包机
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
用料
步骤2.
鸡蛋磕入碗中，加入淀粉
步骤3.
搅打至无淀粉颗粒
步骤4.
加入少许凉开水
步骤5.
搅打均匀
步骤6.
将白糖和牛奶倒入锅中，小火加热至糖溶化
步骤7.
倒入咖啡粉，搅打至完全溶化
步骤8.
煮沸后离火，稍稍降温
步骤9.
一边搅拌一边慢慢冲入蛋液中，搅拌均匀
步骤10.
放在火上不断搅拌加热
步骤11.
液体成稠厚状，离火，不断搅拌至完全冷却，放入冰箱冷藏，冷却至5-10度。
步骤12.
将6800传动底座装入面包机
步骤13.
装入冷冻16小时以上的冷冻桶
步骤14.
装上搅拌杆
步骤15.
按菜单键，选择11，imix程序
步骤16.
按启动键，搅拌杆开始转动
步骤17.
倒入冰激凌浆料
步骤18.
盖上盖子
步骤19.
待程序结束，冰激凌凝固
步骤20.
取出冷冻桶，取走搅拌杆
步骤21.
将冰激凌挖成球状，放入杯中
步骤22.
表面交叉挤上焦糖酱
步骤23.
撒上焦糖杏仁
将热牛奶咖啡冲入蛋液时速度不可过快，同时需不断搅拌，以防凝固成蛋块。没有冰激凌机可以直接将冰激凌浆料放入冰箱冷冻，每隔半小时取出搅拌一次，直至完全凝固。
