香菇麻辣肉丝

8.9分
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阿转
配方:猪肉、鲜香菇、花生米、干辣椒，步骤:1.热锅凉油，放入花生米小火炸香。捞 2.肉切丝，加淀粉、料酒、酱油和少量 3.香菇去蒂，放开水中烫一分钟后捞出 4.香菇挤干水分，切条备用。
家常、麻辣

配方

16种材料
猪肉 250克、鲜香菇 100克、花生米 50克、葱 适量、姜 适量、蒜 适量、干辣椒 适量、麻椒粉 适量、黄豆酱油 适量、老抽 适量、料酒 适量、淀粉 适量、糖 适量、盐 适量、蚝油 适量、水

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
热锅凉油，放入花生米小火炸香。捞出花生米备用，油留在锅里。
步骤2.
肉切丝，加淀粉、料酒、酱油和少量清水打匀，再加少量油抓一下。腌制20分钟。
步骤3.
香菇去蒂，放开水中烫一分钟后捞出。
步骤4.
香菇挤干水分，切条备用。
步骤5.
葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
步骤6.
黄豆酱油2勺、老抽1勺、淀粉1勺、糖少许、蚝油少许、清水2勺，调匀备用。
步骤7.
用炸花生米剩的油将肉丝炒至变色，捞出备用。
步骤8.
锅中加少量油，放入麻椒粉和干辣椒。炒至干辣椒颜色变深。
步骤9.
放入葱姜蒜末炒香。
步骤10.
放入香菇条翻炒。
步骤11.
放入肉丝翻炒。
步骤12.
淋入料汁。
步骤13.
放入炸好的花生米，翻炒均匀即可。

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香菇麻辣肉丝
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香菇麻辣肉丝
热锅凉油，放入花生米小火炸香。捞出花生米备用，油留在锅里。
肉切丝，加淀粉、料酒、酱油和少量清水打匀，再加少量油抓一下。腌制20分钟。
香菇去蒂，放开水中烫一分钟后捞出。
香菇挤干水分，切条备用。
葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
黄豆酱油2勺、老抽1勺、淀粉1勺、糖少许、蚝油少许、清水2勺，调匀备用。
用炸花生米剩的油将肉丝炒至变色，捞出备用。
锅中加少量油，放入麻椒粉和干辣椒。炒至干辣椒颜色变深。
放入葱姜蒜末炒香。
放入香菇条翻炒。
放入肉丝翻炒。
淋入料汁。
放入炸好的花生米，翻炒均匀即可。