虎皮茄子卷

6.1分

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配方:茄子、梅肉、辣椒、鸡蛋，步骤:1.做法：取一大根茄子，切成5mm左 2.做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较 3.热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材 4.茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右

家常

茄子一大根、梅肉半斤、蒜葱姜适量、辣椒三个、鸡蛋一只、黄酒适量、胡椒适量、生抽适量、加糖适量

步骤1.

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做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹

步骤2.

做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末

步骤3.

热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了

步骤4.

茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了

包含此做法的食谱

中国菜

窍门配方

虎皮茄子卷

做法：取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹

做肉馅：梅肉（猪外脊肉，肉质比较细嫩，适合做馅）半斤，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下；另外，三两辣椒切丁，蒜切末

热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了

茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来，一个茄子卷就完成了