奶香杂粮小油饼

7.5分
638人已做过
Liliumlys
时间:2小时以上，难度:一般，配方:面粉、鸡蛋、酵母、花椒油，步骤:1.将面粉和玉米面按照2:1共300 2.其中一份面粉，打入一个鸡蛋，再倒 3.另一份面粉倒入开水和面。 4.发好的面团拿出来，和烫面一起揉匀
2小时以上 一般 奶香

配方

9种材料
面粉 200g、雀巢奶粉 50g、鸡蛋 1个、酵母 2g、食用盐 适量、花椒油 适量、五香粉 适量、糖 10g、玉米油 适量

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将面粉和玉米面按照2:1共300g的比例混合均匀，加入奶粉、花椒油、盐、五香粉后一分为二。
步骤2.
其中一份面粉，打入一个鸡蛋，再倒入2克酵母，10克糖，倒入适量温水，一起和面。然后发酵。
步骤3.
另一份面粉倒入开水和面。
步骤4.
发好的面团拿出来，和烫面一起揉匀，切成同等大小的剂子。
步骤5.
擀成饼状，然后用刀在饼的上面划上两刀，做成如图这样的形状。
步骤6.
热锅凉油，油温6成到7成热的时候，下入面饼，炸至两面金黄色就可以捞出来了。
步骤7.
成品图。
步骤8.
成品图。

窍门

烫面发面二合一，油饼柔软又有嚼劲儿。

包含此做法的食谱

饼 玉米 玉米面 五香粉 花椒油 面饼 烫面

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窍门配方

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奶香杂粮小油饼
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奶香杂粮小油饼
将面粉和玉米面按照2:1共300g的比例混合均匀，加入奶粉、花椒油、盐、五香粉后一分为二。
其中一份面粉，打入一个鸡蛋，再倒入2克酵母，10克糖，倒入适量温水，一起和面。然后发酵。
另一份面粉倒入开水和面。
发好的面团拿出来，和烫面一起揉匀，切成同等大小的剂子。
擀成饼状，然后用刀在饼的上面划上两刀，做成如图这样的形状。
热锅凉油，油温6成到7成热的时候，下入面饼，炸至两面金黄色就可以捞出来了。
成品图。
成品图。