芝麻盐酥饼

8.4分
88人已做过
难 擀面杖

配方

6种材料
面粉 90克、熟白芝麻 若干、酵母 2克、水 70克、盐 、油 60克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面粉110克，酵母2克，水70克，揉成光滑的面团松弛10分钟
步骤2.
熟白芝麻若干，用擀面杖擀成粉末
步骤3.
另取面粉90克，加入芝麻粉和少许盐，混合于盆中
步骤4.
约60克油，烧至十分热
步骤5.
倒入上述混合粉中
步骤6.
快速搅匀成油酥
步骤7.
将面团按扁，上下撒薄粉
步骤8.
均匀擀成长方薄片，越薄成品越酥脆
步骤9.
均匀抹上油酥
步骤10.
卷起切段
步骤11.
将每段的四个边角向中间叠，整理成圆形，拍扁擀薄
步骤12.
油温6成热下锅，中小火煎至两面金黄即可

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芝麻盐酥饼
面粉110克，酵母2克，水70克，揉成光滑的面团松弛10分钟
熟白芝麻若干，用擀面杖擀成粉末
另取面粉90克，加入芝麻粉和少许盐，混合于盆中
约60克油，烧至十分热
倒入上述混合粉中
快速搅匀成油酥
将面团按扁，上下撒薄粉
均匀擀成长方薄片，越薄成品越酥脆
均匀抹上油酥
卷起切段
将每段的四个边角向中间叠，整理成圆形，拍扁擀薄
油温6成热下锅，中小火煎至两面金黄即可