草莓酥

9.5分
102人已做过
困难 酥 保鲜膜

配方

9种材料
低筋面粉 210克、高筋面粉 90克、白砂糖 20克、黄油 20克、花生油色拉油 20克、水 120-130克左右（面粉的吸水性略有差别）、低筋面粉 220克、黄油 75克、花生油色拉油 35克

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤2.
油心的原料放到一起揉成面团
步骤3.
将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心
步骤4.
将水皮包起油心
步骤5.
盖上保鲜膜松弛15分钟
步骤6.
把水包油心用手掌按扁，擀成长长的面饼
步骤7.
卷成卷松弛15分钟
步骤8.
再次擀成长长的面饼
步骤9.
再卷成卷，松弛15分钟
步骤10.
把面卷从中间切开
步骤11.
切口向上
步骤12.
擀成面皮
步骤13.
馅料按每个20克分成等份
步骤14.
用擀好的水油皮包住馅料
步骤15.
包好馅后松弛一会儿
步骤16.
在表面刷上色拉油。170度，烤25分钟左右

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先把水皮的原料搅拌均匀揉成表面光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
油心的原料放到一起揉成面团
将水皮和油心按3：2的比例分成小份，我用的是30克水皮配20克油心
将水皮包起油心
盖上保鲜膜松弛15分钟
把水包油心用手掌按扁，擀成长长的面饼
卷成卷松弛15分钟
再次擀成长长的面饼
再卷成卷，松弛15分钟
把面卷从中间切开
切口向上
擀成面皮
馅料按每个20克分成等份
用擀好的水油皮包住馅料
包好馅后松弛一会儿
在表面刷上色拉油。170度，烤25分钟左右