小白菜素包子

8.3分

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热爱生活的乐乐

配方:小白菜、粉条、韭菜、鸡蛋，步骤:1.小白菜洗好后用加盐的沸水焯一下， 2.粉条开水泡几分钟，软了以后空干， 3.和面：用30度左右的水将面粉、酵 4.发酵1-2小时，面团成2倍大，用

咸鲜

小白菜 600g、粉条一撮、韭菜一撮、鸡蛋 3个、花椒粉适量、鸡精适量、色拉油 10ml、香油少量、面粉 700g、酵母 7g、白砂糖 15g、奶粉 15g、水适量、五香粉少量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

小白菜洗好后用加盐的沸水焯一下，8分熟关火，过凉水，挤完水备用

步骤2.

粉条开水泡几分钟，软了以后空干，切碎备用

步骤3.

和面：用30度左右的水将面粉、酵母、白砂糖、奶粉和好，软硬适中，放入30度左右湿的密闭环境中（我是放在微波炉中，还放杯热水在旁边），发酵

步骤4.

发酵1-2小时，面团成2倍大，用手按一下不会回缩（我差不多70分钟），揉面，醒面5分钟左右

步骤5.

先煸香姜末，再炒打散的鸡蛋，炒好放入盆中，小白菜、韭菜剁碎放入盆中，加入切好的粉条、花椒粉、五香粉、鸡精、盐、色拉油，少许香油

步骤6.

拌匀

步骤7.

将醒好的面团，揉成长条，切成均匀段如图

步骤8.

包包子，摆好，在室温发酵15分钟

步骤9.

先将湿好的屉布铺好，再摆放好，准备入锅

步骤10.

先开火后，水有点儿热时，放入摆好的屉

步骤11.

上汽后15分钟关火

窍门配方

小白菜素包子

小白菜洗好后用加盐的沸水焯一下，8分熟关火，过凉水，挤完水备用

粉条开水泡几分钟，软了以后空干，切碎备用

和面：用30度左右的水将面粉、酵母、白砂糖、奶粉和好，软硬适中，放入30度左右湿的密闭环境中（我是放在微波炉中，还放杯热水在旁边），发酵

发酵1-2小时，面团成2倍大，用手按一下不会回缩（我差不多70分钟），揉面，醒面5分钟左右

先煸香姜末，再炒打散的鸡蛋，炒好放入盆中，小白菜、韭菜剁碎放入盆中，加入切好的粉条、花椒粉、五香粉、鸡精、盐、色拉油，少许香油

拌匀

将醒好的面团，揉成长条，切成均匀段如图

包包子，摆好，在室温发酵15分钟

先将湿好的屉布铺好，再摆放好，准备入锅

先开火后，水有点儿热时，放入摆好的屉

上汽后15分钟关火