9.8分
96人已做过
共21图
酸豆角火腿芝心披萨
困难
酸
筷子
烤箱
高粉 50g、低粉 50g、细砂糖 5g、细盐 1/4小勺、酵母 1g、牛奶 55g、橄榄油 5g、小红尖椒 4个、火腿 5片、酸豆角 2根、泰式辣酱 少许、玉米 1/2根、洋葱 1/2个、番茄酱 2大勺、马苏 60g
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将高粉和低粉混合，加入糖、盐，酵母中加入牛奶，搅匀
步骤2.
将酵母溶液加入粉类
步骤3.
用筷子搅匀，倒入水，搅拌成松散状，静置10分钟
步骤4.
加入橄榄油，慢慢将油揉进面团，揉至扩展阶段
步骤5.
将光滑面团放入容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵
步骤6.
待面团发酵至2.5倍大时取出
步骤7.
重新排气、滚圆
步骤8.
将面团擀成圆饼形，直径大于披萨盘2厘米，盖上纱布，放入冰箱冷藏半小时定型
步骤9.
玉米剥粒，洋葱、酸豆角、小红辣椒切碎
步骤10.
锅中放少许油，油热后放入洋葱粒煸炒
步骤11.
洋葱微微发黄，加入一大勺泰式辣酱
步骤12.
再加入一大勺番茄酱
步骤13.
翻炒均匀，做为披萨酱待用
步骤14.
取出定型后的饼皮，将1/3马苏切丝，铺在饼皮边缘，用手轻轻压平
步骤15.
将饼皮边缘拉起，向内贴紧，放入已抹油的披萨盘，用叉子在饼皮上扎一些小孔
步骤16.
在饼皮上涂做好的披萨酱
步骤17.
火腿片对半切开，铺在饼皮上
步骤18.
均匀撒1/3奶酪丝
步骤19.
铺满玉米粒和酸豆角
步骤20.
撒上剩余的奶酪丝，最后撒一层小红辣椒，烤箱200度预热，上下火烤15分左右
