鲜菇红枣鸡汤

6.3分

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一般炒锅

鸡油菌 500g、土鸡半只、红枣 6颗、枸杞 15颗、姜 1块

步骤1.

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鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟。（我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的）

步骤2.

鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入汤煲内，中火煲

步骤3.

将鸡油菌去蒂，洗净，备用

步骤4.

1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟

步骤5.

15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可

包含此做法的食谱

炒锅鸡肉枸杞生姜汤煲鸡块煨汤

窍门配方

鲜菇红枣鸡汤

鸡斩块后，洗净沥干，生姜切片。锅中放1勺油，轻晃锅体，使油均匀分布（目的是防粘锅），下入鸡块和姜片，翻炒5分钟。（我们湖北人煨汤时习惯先把主料炒一炒，油只需放一点点，因为鸡肉在炒制的过程中也会出一部分油的）

鸡肉炒香后，往炒锅里加入开水，水量没过鸡肉，煮开后倒入汤煲内，中火煲

将鸡油菌去蒂，洗净，备用

1小时后，下入鸡油菌和红枣，继续煲15分钟

15分钟后，加入枸杞和盐，继续煲一刻钟即可