汉堡坯子

7.1分
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YangYangDIY美食
配方:高筋面粉、低筋面粉、鸡蛋、黄油，步骤:1.先将鸡蛋液、糖、盐倒入厨师机里， 2.20分钟揉至扩展阶段，加入黄油再 3.揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行 4.发酵好的面团取出拍出空气，称重等

配方

9种材料
高筋面粉 200克、低筋面粉 50克、鸡蛋 45克、糖 25克、盐 2克、水 110克、黄油 30克、酵母 3克、芝麻 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将鸡蛋液、糖、盐倒入厨师机里，再加入低、高筋面粉、酵母、水。
步骤2.
20分钟揉至扩展阶段，加入黄油再揉揉出手套膜。（照片拍的不理想）
步骤3.
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至两倍大，手指戳面团洞不回缩OK！
步骤4.
发酵好的面团取出拍出空气，称重等分为六份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟，再次滚圆放入模具二次发酵，手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，装饰少许白芝麻。
步骤5.
放入预热好的烤箱下层，上下管180度烘烤20分钟。
步骤6.
出炉脱模
步骤7.
用来做热狗汉堡三明治等。

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汉堡坯子
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汉堡坯子
先将鸡蛋液、糖、盐倒入厨师机里，再加入低、高筋面粉、酵母、水。
20分钟揉至扩展阶段，加入黄油再揉揉出手套膜。（照片拍的不理想）
揉好的面团盖保鲜膜放在温暖处进行基础发酵，发酵至两倍大，手指戳面团洞不回缩OK！
发酵好的面团取出拍出空气，称重等分为六份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟，再次滚圆放入模具二次发酵，手指轻摁表面可以缓慢回弹，表面喷水，装饰少许白芝麻。
放入预热好的烤箱下层，上下管180度烘烤20分钟。
出炉脱模
用来做热狗汉堡三明治等。