素馅饺子

9.2分
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王丹6160
时间:2小时以上，难度:难，电器:面包机，配方:鸡蛋、韭苔、木耳、粉条，步骤:1.食材大集合 2.木耳用温水泡半个小时 3.虾皮用水清洗后浸泡一会去掉咸味 4.面包机里加水和面粉和成面团醒发备
2小时以上 难 五香 筷子 面包机

配方

9种材料
鸡蛋 5个、韭苔 一大把、木耳 一小把、粉条 一小把、大虾皮 小碗一碗、姜 一小块、香油 适量、五香粉 适量、蚝油 适量

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
食材大集合
步骤2.
木耳用温水泡半个小时
步骤3.
虾皮用水清洗后浸泡一会去掉咸味
步骤4.
面包机里加水和面粉和成面团醒发备用
步骤5.
韭苔洗净掐去根部老的，掐不动的，留下脆嫩的切成小粒
步骤6.
虾皮控干水也切一下放进盆里
步骤7.
姜切碎
步骤8.
粉条煮几分钟至半熟，即半透明即可
步骤9.
鸡蛋加盐入油锅，半凝固时用筷子快速朝一个方向搅拌，这样鸡蛋就不用切了
步骤10.
粉条控干水也切碎，鸡蛋稍微凉一会也放入大盆里，加香油、熟油、蚝油、一点点盐、五香粉搅拌
步骤11.
一个人忙活的我哟，又是擀皮，又是包的。素馅饺子的皮可以略薄一点
步骤12.
饺子帘一角，饺子包的不好看……
步骤13.
入锅煮熟，比肉馅饺子时间略短，中间加一次一小碗水，用勺子轻轻推，防止粘锅

窍门

粉条在其中的作用是吸水，防止馅太稀，如果每一步都挤干水份的话，可以不加。饺子刚进锅时，可以用锅把稍微抖一抖，防止粘锅，中间推的时候也要小心，防止把饺子皮弄破。

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碎鸡蛋 五香粉 粉条 勺子 韭苔

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素馅饺子
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素馅饺子
食材大集合
木耳用温水泡半个小时
虾皮用水清洗后浸泡一会去掉咸味
面包机里加水和面粉和成面团醒发备用
韭苔洗净掐去根部老的，掐不动的，留下脆嫩的切成小粒
虾皮控干水也切一下放进盆里
姜切碎
粉条煮几分钟至半熟，即半透明即可
鸡蛋加盐入油锅，半凝固时用筷子快速朝一个方向搅拌，这样鸡蛋就不用切了
粉条控干水也切碎，鸡蛋稍微凉一会也放入大盆里，加香油、熟油、蚝油、一点点盐、五香粉搅拌
一个人忙活的我哟，又是擀皮，又是包的。素馅饺子的皮可以略薄一点
饺子帘一角，饺子包的不好看……
入锅煮熟，比肉馅饺子时间略短，中间加一次一小碗水，用勺子轻轻推，防止粘锅