7.9分
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周末一人食番茄炒茄子
爱做饭大吃货
时间:2小时以上，难度:一般，配方:茄子、番茄、酱油、玉米油，步骤:1.番茄，茄子洗净 2.茄子先切成断，再切条，也可以根据 3.番茄去蒂切块 4.热锅放油
2小时以上
一般
茄汁味
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
番茄，茄子洗净
步骤2.
茄子先切成断，再切条，也可以根据个人喜好切成块或者丁
步骤3.
番茄去蒂切块
步骤4.
热锅放油
步骤5.
放入茄子翻炒
步骤6.
茄子香味出来后放入番茄
步骤7.
翻炒均匀，让每块茄子都裹上番茄汁，稍稍变软后加入没过食材一半的开水
步骤8.
盖上盖子焖几分钟，期间偶尔开盖翻炒一下，使茄子受热均匀
步骤9.
茄子完全变软，汤汁快收完后根据个人口味放少许盐和酱油调味
步骤10.
翻炒均匀，出锅装盘
调味时切勿放太多盐和酱油，否则会掩盖番茄酸甜的味道，如果想汤汁拌饭的话可以多放点水焖，最后用水淀粉勾芡，我因为配粥所以没留多少汤汁，也可以加肉沫一起炒，味道更佳
