素卤拼盘

8.8分
42人已做过
沙小囡
配方:豆腐皮、鸡蛋、花生米，步骤:1.准备食材。 2.家乐潮汕卤水汁，小身材，大味道。 3.木耳提前洗净泡发。 4.海带结提前洗净泡发。

配方

7种材料
家乐潮汕卤水汁 1瓶、海带结（干） 15个、木耳（干） 20克、豆腐皮 2张、藕 200克、鸡蛋 6个、花生米 100克

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备食材。
步骤2.
家乐潮汕卤水汁，小身材，大味道。一瓶蕴含桂皮、八角、小茴香、花椒、肉桂等十种香辛料。这就是囡姐制作素卤拼盘的秘诀，一般人姐不告诉他！
步骤3.
木耳提前洗净泡发。
步骤4.
海带结提前洗净泡发。
步骤5.
花生米洗净泡3-4小时备用。
步骤6.
藕洗净去皮后切厚片放入水中浸泡洗去淀粉防止氧化变黑。
步骤7.
豆腐皮卷成卷，用牙签固定一下，方便入锅，不易煮散。
步骤8.
将鸡蛋提前煮好去壳。
步骤9.
将泡好的海带结和木耳入开水焯2-3分钟。
步骤10.
焯好后沥水捞出备用。
步骤11.
将1瓶家乐潮汕卤水汁与900ml（约4小碗）水调匀。
步骤12.
煮开即成卤水底。
步骤13.
将处理好的鸡蛋、海带结、木耳、花生、豆腐皮、藕等入锅，卤水底浸没食材。
步骤14.
大火煮开后转小火。
步骤15.
加盖焖烧20分钟后，关火浸泡30分钟即完成。
步骤16.
把卤好的食材切好。
步骤17.
摆盘，装饰一下。
步骤18.
这道美味丰富的卤味拼盘就完成了。春暖花开的季节，外出游玩的时候带上一些，吹着微风，就着啤酒，那真是一种享受呀！

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准备食材。
家乐潮汕卤水汁，小身材，大味道。一瓶蕴含桂皮、八角、小茴香、花椒、肉桂等十种香辛料。这就是囡姐制作素卤拼盘的秘诀，一般人姐不告诉他！
海带结提前洗净泡发。
藕洗净去皮后切厚片放入水中浸泡洗去淀粉防止氧化变黑。
豆腐皮卷成卷，用牙签固定一下，方便入锅，不易煮散。
将鸡蛋提前煮好去壳。
将泡好的海带结和木耳入开水焯2-3分钟。
将1瓶家乐潮汕卤水汁与900ml（约4小碗）水调匀。
煮开即成卤水底。
将处理好的鸡蛋、海带结、木耳、花生、豆腐皮、藕等入锅，卤水底浸没食材。
大火煮开后转小火。
加盖焖烧20分钟后，关火浸泡30分钟即完成。
把卤好的食材切好。
摆盘，装饰一下。
这道美味丰富的卤味拼盘就完成了。春暖花开的季节，外出游玩的时候带上一些，吹着微风，就着啤酒，那真是一种享受呀！