红油水饺

8.1分

108人已做过

一般红油味、五香筷子

猪绞肉 450g、白菜 1500g、饺子皮 1000g、鸡蛋 3个、色拉油 15g、老姜一块、虾皮 1大把、胡椒末、鸡精、盐、红糖 50g、酱油 200g、味精、五香粉、辣椒末、色拉油、蒜

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

白菜洗净用开水焯一下，使其软掉

步骤2.

尽量把白菜的水份挤干，老姜切末

步骤3.

白菜剁细，加入猪绞肉、鸡蛋、色拉油、老姜末、虾皮、胡椒末、鸡精、盐混合

步骤4.

用一双筷子顺时针不停地搅，例全部的材料充分混合，关键其绞肉能上劲，搅至肉末起丝就差不多了

步骤5.

五香粉放在酱油中

步骤6.

红糖加水小火熬，熬至大泡转小泡，红糖能拉丝

步骤7.

加入酱油，继续熬几分钟

步骤8.

小碗里放辣椒粉

步骤9.

锅中放油，烧热后，浇在辣椒粉上，拌均匀，使辣椒粉浸在热油中

步骤10.

将辣椒油倒入前面熬好的红酱中，就成了辣椒酱了，另外再准备一碗蒜末，用热油浸熟，可根据不同人的口味随意加

包含此做法的食谱

色拉油辣椒油辣椒酱五香粉肉鸡蛋鸡精蒜末

窍门配方

红油水饺

白菜洗净用开水焯一下，使其软掉

尽量把白菜的水份挤干，老姜切末

白菜剁细，加入猪绞肉、鸡蛋、色拉油、老姜末、虾皮、胡椒末、鸡精、盐混合

用一双筷子顺时针不停地搅，例全部的材料充分混合，关键其绞肉能上劲，搅至肉末起丝就差不多了

五香粉放在酱油中

红糖加水小火熬，熬至大泡转小泡，红糖能拉丝

加入酱油，继续熬几分钟

小碗里放辣椒粉

锅中放油，烧热后，浇在辣椒粉上，拌均匀，使辣椒粉浸在热油中

将辣椒油倒入前面熬好的红酱中，就成了辣椒酱了，另外再准备一碗蒜末，用热油浸熟，可根据不同人的口味随意加