9.6分
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山西河曲酸粥
难
酸
筷子
步骤1.
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黄米放入碗中，加入适量的温水，用筷子搅动几下，沥去水分
步骤2.
洗好的黄米放在一容器中，倒入适量的温水，没过黄米表面，放在一边静置一夜发酵到米酸
步骤3.
锅里放入足量的清水
步骤4.
绿豆用清水洗净，放入锅中，大火煮至绿豆开花
步骤5.
土豆洗净去皮，切成小丁放入锅中
步骤6.
南瓜洗净，切成小丁放入锅中
步骤7.
大火煮至食材熟
步骤8.
发酵好的黄米用漏勺捞起沥水，汤汁依然保留在容器中
步骤9.
黄米放入锅中
步骤10.
大火烧煮，至锅里的水开
步骤11.
用勺子舀起开锅的水
步骤12.
放入发酵的容器中，与之前的发酵汁混合，放在一边继续发酵，以供下次使用
步骤13.
用勺子搅动粥体，至黄米熟，带有大量的汤汁，熬成的则为酸稀饭
步骤14.
用漏勺把所有的食材沥水捞出，制成的则为酸捞饭
步骤15.
用勺子搅动，熬煮到看不见汤水，制成的则为酸粥
