豆角焖面

6.9分

91人已做过

一般筷子

新鲜机制面幼面 300克、四季豆 15根、五花肉 200克、生抽、老抽、白糖、盐

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

准备好材料，五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用。锅中加入适量油烧到4成热

步骤2.

放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒

步骤3.

并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀

步骤4.

倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上

步骤5.

盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干

步骤6.

撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可

包含此做法的食谱

芝麻红辣椒花椒油芝麻油麻油白糖肉片

窍门配方

豆角焖面

准备好材料，五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用。锅中加入适量油烧到4成热

放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒

并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀

倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上

盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干

撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可