干煸孜然鸡脆骨

9.3分
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水怜忧
配方:鸡脆骨、植物油、生抽、老抽，步骤:1.新鲜鸡脆骨直接洗净用白水浸泡一会 2.两勺料酒。 3.两勺生抽。 4.半勺老抽。
咸、孜然味

配方

11种材料
鸡脆骨 350g、植物油 适量、盐 适量、生抽 两勺、老抽 半勺、料酒 两勺、白胡椒粉 少许、孜然 适量、小葱 少许、姜 两片、大蒜 适量

做法

16个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鸡脆骨直接洗净用白水浸泡一会就可以了，不需要焯水，如果买的冰鲜的话，热水烫一下就可以。
步骤2.
两勺料酒。
步骤3.
两勺生抽。
步骤4.
半勺老抽。
步骤5.
撒一点白胡椒粉，。加入两片姜后，翻拌均匀，腌渍半小时。
步骤6.
锅内少许油热锅。
步骤7.
加入切碎的蒜粒。
步骤8.
煸炒出香味。
步骤9.
加入孜然，炸香。
步骤10.
用夹子把腌渍好的鸡脆骨码入不粘锅煎一下，不要直接倒入，汤水太多。
步骤11.
全部放入后，大约2-3分钟就可以翻面了。
步骤12.
翻面的时候注意下，把边缘位置的跟中间位置的交换一下，再稍微撒一点孜然，继续煎一会。
步骤13.
最后倒入腌渍的调料。
步骤14.
撒一点盐，汤汁收干，就可以了。
步骤15.
装盘后撒点小葱装饰下就完成了。
步骤16.
干煸出来的脆骨有种烧烤的感觉，是我的最爱。

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干煸孜然鸡脆骨
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干煸孜然鸡脆骨
新鲜鸡脆骨直接洗净用白水浸泡一会就可以了，不需要焯水，如果买的冰鲜的话，热水烫一下就可以。
两勺料酒。
两勺生抽。
半勺老抽。
撒一点白胡椒粉，。加入两片姜后，翻拌均匀，腌渍半小时。
锅内少许油热锅。
加入切碎的蒜粒。
煸炒出香味。
加入孜然，炸香。
用夹子把腌渍好的鸡脆骨码入不粘锅煎一下，不要直接倒入，汤水太多。
全部放入后，大约2-3分钟就可以翻面了。
翻面的时候注意下，把边缘位置的跟中间位置的交换一下，再稍微撒一点孜然，继续煎一会。
最后倒入腌渍的调料。
撒一点盐，汤汁收干，就可以了。
装盘后撒点小葱装饰下就完成了。