肉粽子-排骨

9.3分

28人已做过

腮帮子美食

配方:排骨、糯米、老抽、生抽，步骤:1.排骨肉去骨，切块，葱姜蒜切片。放 2.上述所有调料拌在一起密封放入冰箱 3.糯米洗净后放入清水泡发一晚。 4.干粽叶放水泡发一晚。

排骨 500g、糯米 2斤、老抽、生抽、糖、盐、洋葱、姜、蒜、五香粉、料酒、花椒油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

排骨肉去骨，切块，葱姜蒜切片。放入少许老抽（主要是调色），生抽，料酒（国外没有料酒，我就用白葡萄酒代替了），花椒油，五香粉，盐和白糖。

步骤2.

上述所有调料拌在一起密封放入冰箱里腌制一晚。

步骤3.

糯米洗净后放入清水泡发一晚。

步骤4.

干粽叶放水泡发一晚。

步骤5.

第二天…泡发后的糯米滤去水份，加入少许生抽，老抽（调色），糖，盐和五香粉后拌均匀。

步骤6.

泡好的粽叶剪去根部。

步骤7.

由根部对折朝上，握住底端。

步骤8.

底部放入少许糯米后放入腌制好的排骨肉。

步骤9.

再盖上糯米。

步骤10.

由上至下将顶端的粽叶对折朝下。

步骤11.

将多出来的粽叶对折摆到一边。

步骤12.

用线缠好即可。

步骤13.

放入锅中大火烧开，文火慢煮一小时后即可。

步骤14.

哒哒～

包含此做法的食谱

晚餐端午节

窍门配方

肉粽子-排骨

排骨肉去骨，切块，葱姜蒜切片。放入少许老抽（主要是调色），生抽，料酒（国外没有料酒，我就用白葡萄酒代替了），花椒油，五香粉，盐和白糖。

上述所有调料拌在一起密封放入冰箱里腌制一晚。

糯米洗净后放入清水泡发一晚。

干粽叶放水泡发一晚。

第二天…泡发后的糯米滤去水份，加入少许生抽，老抽（调色），糖，盐和五香粉后拌均匀。

泡好的粽叶剪去根部。

由根部对折朝上，握住底端。

底部放入少许糯米后放入腌制好的排骨肉。

再盖上糯米。

由上至下将顶端的粽叶对折朝下。

将多出来的粽叶对折摆到一边。

用线缠好即可。

放入锅中大火烧开，文火慢煮一小时后即可。

哒哒～