刀鱼扒白菜

6.3分

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立夏飘雪

配方:刀鱼、白菜、鸡精、料酒，步骤:1.刀鱼洗净，放一勺料酒和一匙盐腌制 2.准备其他材料，喜欢白菜的可以多放 3.热油，放葱花，姜，蒜爆出香味，放 4.放白菜，可以撕小条，小点容易入味

刀鱼 500g、白菜适量、盐 2匙、鸡精半匙、料酒 1勺、白酒半勺、葱，姜，蒜适量

步骤1.

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刀鱼洗净，放一勺料酒和一匙盐腌制20分钟左右，一方面去腥味，一方面入味

步骤2.

准备其他材料，喜欢白菜的可以多放点

步骤3.

热油，放葱花，姜，蒜爆出香味，放入刀鱼煎至金黄色，可以放白酒这样更香，放老抽调色

步骤4.

放白菜，可以撕小条，小点容易入味，这个就有点大了，放盐，转小火，不需要在加水，白菜自身会出水，慢炖

步骤5.

汤汁收干即可，加鸡精调味，就可以出锅了。

窍门配方

刀鱼扒白菜

刀鱼洗净，放一勺料酒和一匙盐腌制20分钟左右，一方面去腥味，一方面入味

准备其他材料，喜欢白菜的可以多放点

热油，放葱花，姜，蒜爆出香味，放入刀鱼煎至金黄色，可以放白酒这样更香，放老抽调色

放白菜，可以撕小条，小点容易入味，这个就有点大了，放盐，转小火，不需要在加水，白菜自身会出水，慢炖

汤汁收干即可，加鸡精调味，就可以出锅了。