9.2分
736人已做过
共14图
草莓果冻芝士蛋糕
想飞的鱼（薇·甜品工作室）
时间:2小时以上，难度:难，配方:黄油、炼乳、草莓、柠檬汁，步骤:1.材料备齐，黄油隔水融化成液体。 2.用保鲜膜包好慕斯圈的一侧。 3.黄油隔水与饼干碎混合均匀。 4.平均分外模具内压实。放冰箱冷藏片
2小时以上
难
保鲜膜
打蛋器
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
材料备齐，黄油隔水融化成液体。
步骤2.
用保鲜膜包好慕斯圈的一侧。
步骤3.
黄油隔水与饼干碎混合均匀。
步骤4.
平均分外模具内压实。放冰箱冷藏片刻。
步骤5.
奶油奶酪与炼乳一起用打蛋器搅拌顺滑。
步骤6.
加入白葡萄酒混合均匀。
步骤7.
吉利丁用冷水泡软后隔水融化成液体。
步骤8.
芝士糊加入吉利丁液体拌匀。
步骤9.
芝士糊平均分布在4个三能慕斯圈里。冷藏一夜定型。
步骤10.
草莓对半切开。与砂糖，水煮开1分钟，等糖彻底融化后。
步骤11.
离火加入白葡萄酒和泡软的吉利丁片。
步骤12.
平均放在冻凝固的芝士蛋糕上。每个里面放适量的草莓。
步骤13.
用热毛巾或者吹风机加热模具边缘，然后脱模。
可以在慕斯圈里面围一圈慕斯围边，这样更好脱模。因为果冻层比较难脱模，会不整齐。
