缤纷潘多洛

7.7分
100人已做过
一般 烤箱

配方

10种材料
高筋面粉 200克（金像）、无盐黄油 50克、细砂糖 50克、盐 3克、新鲜酵母 8-10克（燕山鲜酵母）、蛋黄 2个（40克）、牛奶 85克、朗姆酒浸各色果料 100克（蔓越莓糖浸橙皮猕猴桃干）、柠檬皮屑 半个、糖粉 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
面团原料除黄油外全部混合揉至表面光滑
步骤2.
加入黄油继续揉制
步骤3.
揉至面团可以拉出薄膜的扩展状态
步骤4.
加入柠檬皮屑和酒浸果料
步骤5.
与面团混合均匀后表面盖湿布放温暖处进行基础发酵（约1个半小时）
步骤6.
发酵至面团2-3倍大后取出排气滚圆
步骤7.
收口朝上放入模具进行最终发酵（放温暖处注意保湿）
步骤8.
发酵到面团在模具中约八分满
步骤9.
表面盖一派盘压重物入烤箱烘烤，烤好后取出快速脱模晾凉后表面撒糖粉制作完成

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面团原料除黄油外全部混合揉至表面光滑
加入黄油继续揉制
揉至面团可以拉出薄膜的扩展状态
加入柠檬皮屑和酒浸果料
与面团混合均匀后表面盖湿布放温暖处进行基础发酵（约1个半小时）
发酵至面团2-3倍大后取出排气滚圆
收口朝上放入模具进行最终发酵（放温暖处注意保湿）
发酵到面团在模具中约八分满
表面盖一派盘压重物入烤箱烘烤，烤好后取出快速脱模晾凉后表面撒糖粉制作完成