鸡肉卷饼

8.7分
96人已做过
难 擀面杖、筷子

配方

6种材料
去骨鸡腿肉 2个、面粉量米杯 一杯、生菜 、胡萝卜 、开水 适量、沙拉油 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把开水倒入面粉中，用筷子搅拌，水要慢慢加，一要一次性倒入，免得过多
步骤2.
拌到雪花状，用手把面揉成团，加一勺油，揉到光滑面，盖上纱布醒面半小时
步骤3.
松驰好取出捏成长条状，分成４个剂子
步骤4.
在切口朝上的方向将剂子压成扁状，就象做饺子皮一样，在表面刷上一层油
步骤5.
将两个剂子刷油的一面合在一起，用擀面杖擀成面皮
步骤6.
用不加油的方式文火烙熟
步骤7.
烙熟后取出分开成２张饼
步骤8.
将鸡肉切成条状，用鸡肉腌汁腌制半小时
步骤9.
把腌好的鸡肉均匀裹上面糊
步骤10.
再裹一层面粉，捏紧面粉，再抖抖，重复一两下，这样炸的时候就不会散开了
步骤11.
放入中火油中炸至金黄酥脆
步骤12.
取一片饼皮放上生菜，胡萝卜挤入蕃茄酱，沙拉酱，再放炸好的鸡肉

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鸡肉卷饼
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鸡肉卷饼
把开水倒入面粉中，用筷子搅拌，水要慢慢加，一要一次性倒入，免得过多
拌到雪花状，用手把面揉成团，加一勺油，揉到光滑面，盖上纱布醒面半小时
松驰好取出捏成长条状，分成４个剂子
在切口朝上的方向将剂子压成扁状，就象做饺子皮一样，在表面刷上一层油
将两个剂子刷油的一面合在一起，用擀面杖擀成面皮
用不加油的方式文火烙熟
烙熟后取出分开成２张饼
将鸡肉切成条状，用鸡肉腌汁腌制半小时
把腌好的鸡肉均匀裹上面糊
再裹一层面粉，捏紧面粉，再抖抖，重复一两下，这样炸的时候就不会散开了
放入中火油中炸至金黄酥脆
取一片饼皮放上生菜，胡萝卜挤入蕃茄酱，沙拉酱，再放炸好的鸡肉