肉皮冻

6.7分

88人已做过

一般

肉皮 500克、葱、姜、大料、盐、酱油

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净

步骤2.

锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，用温水清洗一下

步骤3.

锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火

步骤4.

大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火

步骤5.

把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了

步骤6.

冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒

包含此做法的食谱

无油半小时酱油盐和温水蒜油肉皮

窍门配方

肉皮冻

把肉皮内部的油脂全部去掉后洗干净

锅内烧开水后把肉皮倒进去焯一下后捞出切成条状，用温水清洗一下

锅内倒入2000毫升水，把肉皮、葱、姜、大料一起放进锅内大伙烧开后转小火

大约熬到1个小时侯，加入盐和酱油在熬半小时侯关火

把葱、姜、大料捞出仍掉，熬好的肉皮连汤在皮的倒入一个无水无油的容器里，放置在阴冷处，8、9个小时侯就凝成冻子了

冻好后的冻子切成块或是片，调点蒜油汁拌着吃香啊，就那么空口吃也超棒