香辣豆豉蒸鱼

6.8分
70人已做过
一般 辣、香辣

配方

10种材料
老干妈风味豆豉 2汤匙、红辣椒丝 10克、新鲜鱼 1条、盐 1/4茶匙、胡椒粉 1/8茶匙、白糖 1/8茶匙、料酒 10ml、生抽 30ml、姜丝 10克、葱丝 10克

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净
步骤2.
在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟
步骤3.
在鱼的表面和肚子里铺上姜丝
步骤4.
然后将2汤匙的风味豆豉铺在鱼身的表面，倒入生抽和白糖
步骤5.
锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟
步骤6.
这个时候将姜丝、红辣椒丝放在鱼上，再蒸1分钟取出即可

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香辣豆豉蒸鱼
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香辣豆豉蒸鱼
新鲜鱼去鳞、内脏，冲洗干净
在鱼身上横刀划几刀，将盐、胡椒粉和料酒均匀抹在鱼身和刀口处，腌10-15分钟
在鱼的表面和肚子里铺上姜丝
然后将2汤匙的风味豆豉铺在鱼身的表面，倒入生抽和白糖
锅里放清水烧开后，将鱼放入，加锅盖大火蒸8分钟
这个时候将姜丝、红辣椒丝放在鱼上，再蒸1分钟取出即可