青菜肉圆汤

6.1分

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配方:玉米淀粉、姜末、生抽、猪肉糊，步骤:1.藕搓成泥、肉糊、盐、葱、姜、两个 2. 3.丸子出锅，留适量烧青菜汤，多的记 4.另起锅烧水，放少量油、适量葱、姜

猪肉糊 500g、玉米淀粉两把、葱适量、姜末适量、生抽 1勺、盐 1g、藕半节、胡椒粉少许

步骤1.

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藕搓成泥、肉糊、盐、葱、姜、两个全蛋、胡椒粉适量，混合，加淀粉一起搅了，没啥顺序。

步骤2.

肉糊顺一个方向搅，喜欢口感松的，大概搅两分钟，胳膊酸了就停。喜欢口感紧有弹性的，建议还是上电动打蛋器吧。一锅水大火烧开转中小火，保持沸腾，一手挤肉糊，一手用勺子刮肉丸下锅。漂浮起来就熟透了，生的丸子是沉下去的。

步骤3.

丸子出锅，留适量烧青菜汤，多的记得冻起来。

步骤4.

另起锅烧水，放少量油、适量葱、姜。沸腾后放青菜。青菜半熟下肉丸。菜全熟后放适量盐，再浇一勺油，出锅。

包含此做法的食谱

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窍门配方

青菜肉圆汤

藕搓成泥、肉糊、盐、葱、姜、两个全蛋、胡椒粉适量，混合，加淀粉一起搅了，没啥顺序。

肉糊顺一个方向搅，喜欢口感松的，大概搅两分钟，胳膊酸了就停。喜欢口感紧有弹性的，建议还是上电动打蛋器吧。一锅水大火烧开转中小火，保持沸腾，一手挤肉糊，一手用勺子刮肉丸下锅。漂浮起来就熟透了，生的丸子是沉下去的。

丸子出锅，留适量烧青菜汤，多的记得冻起来。

另起锅烧水，放少量油、适量葱、姜。沸腾后放青菜。青菜半熟下肉丸。菜全熟后放适量盐，再浇一勺油，出锅。