9.8分
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果酱慕斯派
尖角小荷
时间:2小时以上，难度:困难，电器:烤箱，配方:黄油、白糖、淡奶油、酸奶，步骤:1.1、派皮中的低筋面粉和冷藏的黄油 2.2、搓成粗粒。 3.3、白糖倒入水中搅拌至融化后倒入 4.4、放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小
2小时以上
困难
牙签、保鲜袋
烤箱
步骤1.
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1、派皮中的低筋面粉和冷藏的黄油块倒入盆中。
步骤2.
2、搓成粗粒。
步骤3.
3、白糖倒入水中搅拌至融化后倒入混合均匀。
步骤4.
4、放入保鲜袋里放入冰箱冷藏两小时以上。
步骤5.
5、取出擀成薄片。
步骤6.
6、铺在派盘上，轻轻按压使派皮和派盘贴和，用小叉子扎一些小洞，防止烘烤的时候鼓包。
步骤7.
7、烤箱预热至150度，放入烤盘烘烤18分钟后取出。
步骤8.
8、放一旁凉一下备用。
步骤9.
9、接下来制作慕斯液，把淡奶油、酸奶、白糖、火龙果酱倒入碗中搅拌均匀。
步骤10.
10、吉利丁片和纯净水放入碗中隔水加热至融化后凉一下倒入慕斯液中。
步骤11.
11、混合均匀。
步骤12.
12、倒入烤好的派壳中，放入冰箱冷藏5个小时以上。
步骤13.
13、用牙签在慕斯表面的合适位置画出一对天鹅的轮廓，用白色奶酪霜填满图案，用勾线笔按照天鹅羽毛的纹理一层一层刷出来，最后再装饰一下就可以了。
步骤14.
成品图
步骤15.
成品图
步骤16.
成品图
步骤17.
成品图
步骤18.
成品图
步骤19.
成品图
奶酪霜的制作方法：无盐黄油 120克奶油奶酪 250克淡奶油 250克糖粉 120克柠檬汁 8克食用色素 少许1、称量好所需的材料，柠檬汁直接挤入淡奶油中。2、室温软化的黄油和奶酪放入盆中，用打蛋器打至顺滑细腻的状态后加入室温淡奶油和糖粉。3、继续打至完全融合，顺滑细腻的程度就0k了。
