9.8分
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特色炸酱面
难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
取出干黄酱盛到一个碗内
步骤2.
边倒啤酒，边用勺子把干黄酱澥开
步骤3.
搅拌至没有干黄酱块即可
步骤4.
香菇洗净切丁，洋葱和蒜薹洗净切丁
步骤5.
西红柿用开水烫一下，去皮切丁，瘦肉切丁，生姜去皮切末
步骤6.
锅中放少许油，油热后把切好的瘦肉丁倒进去煸炒
步骤7.
把肉丁煸炒至变色，加入姜末，进行翻炒
步骤8.
翻炒几下，香菇倒进去
步骤9.
香菇炒香后，把剩余的啤酒倒进去
步骤10.
西红柿丁倒进去，用勺子不停的搅拌，西红柿含水分比较多，加入西红柿丁不仅营养丰富，而且里面的水分不断蒸发，能让炸酱不易糊
步骤11.
西红柿丁炒烂以后加入黄酱
步骤12.
用勺子不停的翻炒，炒至油浮出表面，气泡小而均匀，酱就炸好了
步骤13.
把洋葱丁和蒜薹丁倒进去，稍加翻炒，关火即可。洋葱和蒜薹后放，可以保持其爽脆口感
步骤14.
锅中水烧开，把面条下入锅中煮
步骤15.
面条煮熟后，捞碗内，上面放上做好的炸酱，吃的时候拌匀即可
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