韩式冷面

6.7分

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梦陌寒

配方:荞麦面、酱牛肉、胡萝卜、海带，步骤:1.将200克荞麦面在冷水中浸泡20 2.泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者 3.另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下 4.煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海

荞麦面 200克、酱牛肉 3片、胡萝卜适量、海带适量、黄瓜适量、韩式辣酱 1大勺、牛肉高汤适量、泡菜汤 2大勺

步骤1.

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将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。

步骤2.

泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉。

步骤3.

另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。

步骤4.

煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。

步骤5.

将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。

步骤6.

将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。

窍门配方

韩式冷面

将200克荞麦面在冷水中浸泡20-30分钟。

泡面的时间，将汤锅中倒入牛骨或者牛肉高汤，把面包中附赠的汤料包倒入高汤中，再加入一大勺韩式辣酱，两大勺泡菜汤，搅拌均匀，大火煮沸后转小火煮5分钟，关火，将锅坐于冷水或冰水中放凉。

另取一汤锅，倒入半锅清水，冷水下入泡过的面条，大火煮至刚刚沸腾即可关火。

煮面的时间，将卤牛肉、胡萝卜、海带、黄瓜切丝备用。

将煮好的面条过冷水冲洗，冲洗至摸起来不粘手即可。

将冲过的冷面置于碗底，几种丝均匀的摆放在面上，最后浇上已经放凉的汤汁即可。