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开启面包之旅——牛奶餐包
吾爱烘焙_
时间:2小时以上，难度:难，电器:烤箱，配方:酵母、黄油、牛奶、高筋面粉，步骤:1.除了盐和黄油，把材料放入面包机里 2.揉至扩展状态，包入黄油和盐 3.继续揉到光滑可以拉出薄膜即可（这 4.将面团收圆.盖上保鲜纸
2小时以上
难
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
除了盐和黄油，把材料放入面包机里揉面
步骤2.
揉至扩展状态，包入黄油和盐
步骤3.
继续揉到光滑可以拉出薄膜即可（这里用到的是ACA厨师机ASM-DC850，揉面特别快，噪音小）
步骤4.
将面团收圆.盖上保鲜纸
步骤5.
发酵到2倍大即可
步骤6.
把发酵好的面团，取出排气
步骤7.
平均分割成6个小面团，搓圆包保鲜纸静置10分钟
步骤8.
静置好的小面团排气，用擀面仗擀成长舌形
步骤9.
然后左右向中间三分之一处卷起
步骤10.
同样的手法，做好后，放入烤盘里，保持一定间距
步骤11.
放烤箱里，打开发酵功能、底下需要放一盘热水
步骤12.
把发酵好的面团取出，用毛刷刷上全蛋液，最后，用刀片划出喜欢的纹路
步骤13.
烤箱提前预热，上火190度，下火170度，烘烤13分钟
步骤14.
出炉后撒上少许 面粉即可
步骤15.
早餐的牛奶餐包正好
1：二次发酵时可以利用烤箱发酵，会缩短时间，但需要放上一碗热水，以增加它的湿度
