7.3分
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共8图
姜葱花生焖猪蹄
一般
刮刀
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
猪蹄跺开泡水去掉血水，然后入锅焯水一次
步骤2.
超过水的猪蹄杂毛看得更仔细，请吧隐秘处的所有看得见的杂毛清理干净，可以用火烧，用刮刀刮
步骤3.
第二次焯水，放入一几滴白酒，一扎小葱，几片姜片，同煮15－20分钟，倒去水
步骤4.
放入白酒，老抽，酱油，胡椒粉，糖，盐等，用手大力按摩，腌制30分钟以上，时间长点效果更佳
步骤5.
准备花生，也可以用水提前跑一下
步骤6.
锅里热油，放入两扎小葱，姜片，和蒜粒，爆香后，倒入腌好的猪蹄和花生，大火炒至干水
步骤7.
加入三大碗水，大火烧开后，盖上盖子，该小火焖一个小时至收汁即可
