蒋公狮子头（家常版）

9.3分
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上海五香豆
时间:2,小,时,以,上，难度:难，配方:肉米、白酒、白菜叶、干贝边，步骤:1.干贝边浸泡几分钟，焯水加糖，胡椒 2.肉块 3.机器打成粗颗粒。 4.菜帮放煲底。
2,小,时,以,上 难 家、常

配方

7种材料
肉米 200克、白菜叶 1张、干贝边 20克、盐 适量、胡椒粉 2克、白酒 适量、糖 1克

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
干贝边浸泡几分钟，焯水加糖，胡椒粉，白酒，
步骤2.
肉块
步骤3.
机器打成粗颗粒。
步骤4.
菜帮放煲底。
步骤5.
加放焯水后的干贝边。
步骤6.
做成狮子头
步骤7.
外面裹蛋清
步骤8.
放入煲中。
步骤9.
盖白菜叶
步骤10.
大煲放蒸架，放满水。
步骤11.
放入小煲，隔水炖，上面保鲜膜封口。
步骤12.
开大火，转中火炖3小时以上。
步骤13.
加工完的狮子头。
步骤14.
取出大煲外。
步骤15.
装入碗中。

窍门

关键隔水炖，味道鲜美，营养丰富。

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蒋公狮子头（家常版）
干贝边浸泡几分钟，焯水加糖，胡椒粉，白酒，
肉块
机器打成粗颗粒。
菜帮放煲底。
加放焯水后的干贝边。
做成狮子头
外面裹蛋清
放入煲中。
盖白菜叶
大煲放蒸架，放满水。
放入小煲，隔水炖，上面保鲜膜封口。
开大火，转中火炖3小时以上。
加工完的狮子头。
取出大煲外。
装入碗中。