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五香盐煮毛豆
Anmi819
时间:2小时以上，难度:一般，配方:毛豆、花椒、辣椒、大料，步骤:1.将毛豆倒入盆中，把有斑点的毛豆挑 2.挑好的毛豆用水揉洗，然后加两勺咸 3.备调料:花椒、大料、桂皮、香叶， 4.锅内加入适量冷水，将3的调料全部
2小时以上
一般
五香
步骤1.
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将毛豆倒入盆中，把有斑点的毛豆挑出，因为有斑点的毛豆里面可能暗藏虫子，或者变质。
步骤2.
挑好的毛豆用水揉洗，然后加两勺咸盐浸泡10分钟。
步骤3.
备调料:花椒、大料、桂皮、香叶，能吃辣味的可以依自己口味加干辣椒，放入盘中备用。
步骤4.
锅内加入适量冷水，将3的调料全部倒入锅中，大火煮开，换小火煮5分钟，会闻到很香的花椒水味儿，然后加入适量盐，用勺子尝一下，要比自己平时口味偏咸。
步骤5.
将泡毛豆的盐水倒掉，直接将毛豆倒入锅中。
步骤6.
大火煮至沸腾了换小火煮30分钟。煮熟后在锅中继续浸泡一个小时，泡的时间越久越入味。
步骤7.
冷却后放入冰箱冷藏，口味更佳。
