韭菜鸡蛋水饺

9.5分

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非儿爱美食

时间:2,小,时,以,上，配方:韭菜、鸡蛋、虾皮、火腿肠，步骤:1.面粉放入盆中 2.分次加水用筷子搅拌成雪花片状 3.用手揉成团，盖保鲜膜备用 4.韭菜洗净控干水分

2,小,时,以,上家、常

中筋面粉 300克、盐 1克、冷水 150克、韭菜 300克、鸡蛋 3个、虾皮适量、火腿肠 1根、色拉油适量、十三香适量、芝麻油适量、花椒油适量、鸡精适量、味精适量、盐适量

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

面粉放入盆中

步骤2.

分次加水用筷子搅拌成雪花片状

步骤3.

用手揉成团，盖保鲜膜备用

步骤4.

韭菜洗净控干水分

步骤5.

鸡蛋打在碗中，用筷子搅匀

步骤6.

锅中放少许色拉油，开中小火倒入蛋液

步骤7.

用筷子搅成碎片

步骤8.

切好的韭菜放入盆中，鸡蛋和虾皮也放进去

步骤9.

火腿肠切丁放盆中，加色拉油拌匀，再加各种调料拌匀

步骤10.

面团取出放在面板上，揉成长条

步骤11.

折三折继续揉成长条，然后再次三折，反复几次

步骤12.

揉好的面团搓成长条，用手揪成大小相同的剂子

步骤13.

撒一层干粉，用掌心将剂子压扁

步骤14.

用擀面杖将剂子擀成四周薄中间厚的太阳皮

步骤15.

取一个面皮放入馅料，四周留一指宽

步骤16.

两只手配合捏成饺子形

步骤17.

一排一排摆在竹帘上

步骤18.

将水烧开，锅中加少许盐，将饺子倒入，煮至饺子肚儿变鼓、漂起来就熟了，装盘

1.饺子皮要用冷水和面才会有筋道。\n2.韭菜和馅儿一定要先放油将菜中的水分锁住再加盐，以免出汤。\n3.煮饺子的水中放少许盐，饺子皮不容易破。

包含此做法的食谱

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窍门配方

韭菜鸡蛋水饺

面粉放入盆中

分次加水用筷子搅拌成雪花片状

用手揉成团，盖保鲜膜备用

韭菜洗净控干水分

鸡蛋打在碗中，用筷子搅匀

锅中放少许色拉油，开中小火倒入蛋液

用筷子搅成碎片

切好的韭菜放入盆中，鸡蛋和虾皮也放进去

火腿肠切丁放盆中，加色拉油拌匀，再加各种调料拌匀

面团取出放在面板上，揉成长条

折三折继续揉成长条，然后再次三折，反复几次

揉好的面团搓成长条，用手揪成大小相同的剂子

撒一层干粉，用掌心将剂子压扁

用擀面杖将剂子擀成四周薄中间厚的太阳皮

取一个面皮放入馅料，四周留一指宽

两只手配合捏成饺子形

一排一排摆在竹帘上

将水烧开，锅中加少许盐，将饺子倒入，煮至饺子肚儿变鼓、漂起来就熟了，装盘