酱香肉末豆腐

8.1分
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一般 酱香

配方

8种材料
拌饭酱 、嫩豆腐 两块、瘦肉梅条肉 150克、葱 2棵、酱油 、油 、盐 、生粉

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块
步骤2.
豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）
步骤3.
烧热油锅，放进肉末大火煸炒
步骤4.
肉末变色后盛出
步骤5.
加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香
步骤6.
加入豆腐，轻轻翻炒几下
步骤7.
加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开
步骤8.
淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）
步骤9.
撒入葱花
步骤10.
翻拌均匀即可

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酱香肉末豆腐
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酱香肉末豆腐
瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块
豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出；（用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂）
烧热油锅，放进肉末大火煸炒
肉末变色后盛出
加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香
加入豆腐，轻轻翻炒几下
加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开
淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）
撒入葱花
翻拌均匀即可