9.5分
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金丝边煎饺
困难
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
荠菜清洗干净焯水后冲凉备用
步骤2.
先把肉切成小块后剁成肉糜
步骤3.
加入荠菜
步骤4.
加一点盐（后面还要放生抽)
步骤5.
剁均匀
步骤6.
剁好的馅放入碗里，加入一勺料酒
步骤7.
加入适量生抽调味
步骤8.
加入适量的香油
步骤9.
加入水，边加边搅拌
步骤10.
觉得浓稠差不多就不要加了，因为水多了肉馅会变的稀了就没法包在饺子里了
步骤11.
拿一张擀好的饺子皮，放入肉馅
步骤12.
用手指在饺子周围一圈涂点水
步骤13.
先把饺子两边包起，中间捏紧
步骤14.
右手捏住饺子皮，左手向右推出一个小褶子
步骤15.
把推出的小褶子捏紧后继续向右推出小褶子
步骤16.
用同样的方法处理右边的褶子
步骤17.
锅底刷一点点菜籽油，把饺子摆放在一起，或者可以摆成花环形状
步骤18.
在饺子上面撒上一点菜籽油
步骤19.
开中火煎2分钟左右
步骤20.
加入半碗左右的冷水，大概到饺子的三分之二处不到一点就可以
步骤21.
盖上锅盖，先大火把水煮开，看到锅里水不多时关到最小火煎5分钟左右
步骤22.
撒点白芝麻和葱花后给煎饺翻个面继续小火煎3分钟到面皮有点金黄就可以出锅了
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