无水蜂蜜小蛋糕

7.5分

100人已做过

一般刮刀烤箱

低筋面粉 80克、蜂蜜 40克、鸡蛋 2个（我用了三个小的山鸡蛋）、细砂糖 30克、玉米油 30ML

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

将细砂糖、蜂蜜倒入不锈钢的大碗中，打入鸡蛋

步骤2.

找一个大点的盆放入热水，然后把盛鸡蛋的盆放在热水中

步骤3.

打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠

步骤4.

当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了

步骤5.

将低粉分两次筛入打发的蛋液中，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，否则容易消泡。将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉

步骤6.

在拌好的面糊里分两次加入玉米油，切拌均匀

步骤7.

把蛋糕糊装入模具里，二分之一或三分之一处

步骤8.

烤箱中层180度，20分钟左右即可

包含此做法的食谱

打蛋器蜂蜜玉米烤箱烤蛋液砂糖打蛋

窍门配方

无水蜂蜜小蛋糕

将细砂糖、蜂蜜倒入不锈钢的大碗中，打入鸡蛋

找一个大点的盆放入热水，然后把盛鸡蛋的盆放在热水中

打发全蛋：低速打至细腻泡沫后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠

当鸡蛋打至非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且花纹维持较长时间不会消失。打蛋头上保持有2-3CM的蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了

将低粉分两次筛入打发的蛋液中，用橡皮刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底拌匀。不要打圈搅拌，否则容易消泡。将第一次的面糊拌匀以后，再筛入第二次面粉

在拌好的面糊里分两次加入玉米油，切拌均匀

把蛋糕糊装入模具里，二分之一或三分之一处

烤箱中层180度，20分钟左右即可