黑芝麻蛋糕

8.4分
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阿大
时间:1,小,时,-,2,小,时，难度:简,单，配方:低筋面粉、鸡蛋、玉米油、熟黑芝麻，步骤:1.熟黑芝麻用料理机打成粉 2.个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要 3.蛋黄里面加入水、玉米油、15g的 4.然后筛入低筋面粉里面拌匀
1,小,时,-,2,小,时 简,单 甜

配方

6种材料
低筋面粉 52克、鸡蛋 3个、熟黑芝麻 40克、玉米油 30克、水 40克、细砂糖 45克

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
熟黑芝麻用料理机打成粉
步骤2.
3个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油
步骤3.
蛋黄里面加入水、玉米油、15g的细砂糖搅拌完全混合，
步骤4.
然后筛入低筋面粉里面拌匀
步骤5.
再加入熟黑芝麻粉里面拌匀
步骤6.
这是拌好的蛋黄糊
步骤7.
接下来打发蛋白，将蛋白用电动打蛋器搅打，分次加入40g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态
步骤8.
取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤9.
再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
步骤10.
翻拌均匀，完全混合
步骤11.
倒入模具里面，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，45分钟左右
步骤12.
烤好后取出，放凉即可脱模

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黑芝麻蛋糕
熟黑芝麻用料理机打成粉
3个鸡蛋分出蛋黄和蛋清，注意容器要干净无水无油
蛋黄里面加入水、玉米油、15g的细砂糖搅拌完全混合，
然后筛入低筋面粉里面拌匀
再加入熟黑芝麻粉里面拌匀
这是拌好的蛋黄糊
接下来打发蛋白，将蛋白用电动打蛋器搅打，分次加入40g细砂糖里面，打到湿性发泡的状态
取1/3的蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀
再将剩下的2/3的蛋白倒入里面
翻拌均匀，完全混合
倒入模具里面，放入预热好的烤箱中下层，上下火160度，45分钟左右
烤好后取出，放凉即可脱模