韭菜冰花饺子

6.7分

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惠妈妈hui

时间:3,0,分,钟,-,1,小,时，难度:简,单，配方:猪肉、绿豆粉丝、韭菜、饺子皮，步骤:1.猪肉绞碎，韭菜切细，粉丝稍微泡软 2.开始包饺子，皮上面放适量的肉馅， 3.开小火，锅中加入少许油，放上韭菜 4.可以看见底下的水收干呈现冰花状

3,0,分,钟,-,1,小,时简,单咸、鲜

猪肉 250克、绿豆粉丝 40克、韭菜 100克、饺子皮 250克、盐 10克、胡椒粉 1勺、酱油 2勺、糖 1勺、水淀粉适量、花生油 10克

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

猪肉绞碎，韭菜切细，粉丝稍微泡软，用剪刀剪成短短的小段；所有材料放进大盘中，加入盐、胡椒粉、酱油、少许糖调味，将馅料搅拌均匀，最好搅拌至上劲

步骤2.

开始包饺子，皮上面放适量的肉馅，折出褶纹

步骤3.

开小火，锅中加入少许油，放上韭菜饺子；底下部分煎至微黄，加入调好的淀粉水，大概粉和水的比例是1:12左右，盖上盖子，煎至饺子熟

步骤4.

可以看见底下的水收干呈现冰花状

步骤5.

一次吃不完？没问题，煎好一顿的量，其余的放蒸笼蒸熟，第二天冰箱拿出来，用油煎至外皮脆脆的也是一样有风味，广式早茶必点这个！

1、肉最好选择七分肥三分瘦的，然后不需要绞太碎； 2、自己可以再额外加点儿胡萝卜，香菇等等，我这个刚好有这个比较素的； 3、多出来的蒸熟，第二天再用油煎着吃风味依旧好，而且蒸熟以后易保存。

窍门配方

韭菜冰花饺子

猪肉绞碎，韭菜切细，粉丝稍微泡软，用剪刀剪成短短的小段；所有材料放进大盘中，加入盐、胡椒粉、酱油、少许糖调味，将馅料搅拌均匀，最好搅拌至上劲

开始包饺子，皮上面放适量的肉馅，折出褶纹

开小火，锅中加入少许油，放上韭菜饺子；底下部分煎至微黄，加入调好的淀粉水，大概粉和水的比例是1:12左右，盖上盖子，煎至饺子熟

可以看见底下的水收干呈现冰花状

一次吃不完？没问题，煎好一顿的量，其余的放蒸笼蒸熟，第二天冰箱拿出来，用油煎至外皮脆脆的也是一样有风味，广式早茶必点这个！