自制萝卜干

6.6分
73人已做过
食尚煮易
时间:2,小,时,以,上，难度:简,单，配方:白萝卜，步骤:1.萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身 2.切成厚片（1厘米厚左右） 3.再切成长条（不要切太薄,晒过后会 4.石面抹干净，直接铺在阳台大理石上
2,小,时,以,上 简,单 家、常

配方

2种材料
白萝卜 4个、盐 3汤匙

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。
步骤2.
切成厚片（1厘米厚左右）
步骤3.
再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）
步骤4.
石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
步骤5.
第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。
步骤6.
第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。
步骤7.
用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。

窍门
这里是四个大萝卜做成的萝卜干。缩水很厉害哦！萝卜不能去皮，去皮晾晒出来没有爽口的感觉。尽量切大块厚长条，晾晒之后会缩水。天气好的话三天时间刚刚好了，清晒1天，腌制之后再晒两天。

相关专题

包含此做法的食谱

消食 强身健体 保护肠胃

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 自制萝卜干做法大全

自制萝卜干
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

自制萝卜干
萝卜洗净去头尾，用小刀批去萝卜身上的小须。
切成厚片（1厘米厚左右）
再切成长条（不要切太薄,晒过后会缩水）
石面抹干净，直接铺在阳台大理石上晾晒。（用篮子或筛子也行，因地制宜吧）不下雨晚上不用收回来，自然风干。如室外晾晒晚上要收回第二天再晾晒。
第二天萝卜条有点软绵绵的，收起放进较大的盆子里，撒上3汤匙盐，用手来回搓十来遍，直到盐粒溶解，萝卜条均匀吸收咸度。放上一个晚上。
第二天重新铺在大理石晾晒，直到萝卜条两头卷起，水分大部分挥发就可以了。
用保鲜袋装起扎紧,放进冰箱OK。