红烧龙虾

8.2分
45人已做过
土土
时间:1,0,-,3,0,分,钟，难度:一,般，配方:龙虾、八角、韭菜、花椒，步骤:1.A、龙虾去大脚（也可以留着），用 2.葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒 3.锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花 4.倒入龙虾翻炒至变色。
1,0,-,3,0,分,钟 一,般 家、常

配方

10种材料
龙虾 1000克、八角 2克、韭菜 50克、花椒 2克、蒜 5克、姜 5克、辣椒(红，尖，干) 10克、葱 5克、生抽 10克、醋 10克

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
A、龙虾去大脚（也可以留着），用刷子刷干净，头去头壳，捏住尾巴中间抽掉虾肠，最后用剪刀把虾背剪开，这样吃的时候方便一些。 B、将面粉或淀粉撒入龙虾，然后用手抓洗，因为龙虾会很脏，用面粉之类的去脏效果比较好。
步骤2.
葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒、小葱打结，韭菜一小把。（韭菜是家里还有，就当作料用了。）
步骤3.
锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花椒放入。
步骤4.
倒入龙虾翻炒至变色。
步骤5.
放入生抽、醋、加水。
步骤6.
放入剩下的蒜、姜、葱结。韭菜留着起锅时加入。
步骤7.
我又放了一点辣酱。加适量盐，稍微咸一点，更入味。
步骤8.
盖上锅盖烧7-8分钟。因为怕寄生虫，所以加的水比较多。
步骤9.
快起锅时，放入韭菜。
步骤10.
出锅，撒入小葱花。

窍门
1、弄虾的时候可以戴手套，防止被夹。本来弄下的时候想拍照的，但是不方便拍，只有弄好后的照片了。 2、洗的时候加面粉或淀粉去脏效果会更好。 3、多烧一会，杀死想象中的寄生虫。 4、根据自己的口味加盐和辣椒。个人认为辣一点、咸一点更适合龙虾。 5、龙虾再怎么脏，自己烧肯定比大排档干净啦~~ 6、快回去试试吧~

相关专题

包含此做法的食谱

软化血管

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 红烧龙虾的做法大全

红烧龙虾
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

红烧龙虾
A、龙虾去大脚（也可以留着），用刷子刷干净，头去头壳，捏住尾巴中间抽掉虾肠，最后用剪刀把虾背剪开，这样吃的时候方便一些。 B、将面粉或淀粉撒入龙虾，然后用手抓洗，因为龙虾会很脏，用面粉之类的去脏效果比较好。
葱、蒜、辣椒、八角2颗、花椒几粒、小葱打结，韭菜一小把。（韭菜是家里还有，就当作料用了。）
锅中放油，放一点蒜、姜；八角和花椒放入。
倒入龙虾翻炒至变色。
放入生抽、醋、加水。
放入剩下的蒜、姜、葱结。韭菜留着起锅时加入。
我又放了一点辣酱。加适量盐，稍微咸一点，更入味。
盖上锅盖烧7-8分钟。因为怕寄生虫，所以加的水比较多。
快起锅时，放入韭菜。
出锅，撒入小葱花。